← Toutes les recettes

🍽️ Bâtonnets de poisson croustillants au sésame avec salade de concombre

573 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 concombre à salade
• sel
• 1 oignon rouge
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à café de miel liquide
• poivre
• 4 c. à soupe d'huile de colza
• 4 tiges d'aneth
• 300 g de filet de merlan
• 3 c. à soupe de farine complète de blé noir
• 4 c. à soupe de chapelure complète
• 1 c. à soupe de sésame
• 1 œuf

Préparation

1. 1. Épluche le concombre.
2. 2. Coupe le concombre en tranches très fines.
3. 3. Sale légèrement les tranches de concombre.
4. 4. Place les concombres dans une passoire.
5. 5. Laisse égoutter les concombres pendant 15 minutes.
6. 6. Épluche l'oignon.
7. 7. Coupe l'oignon en petits dés.
8. 8. Mets l'oignon dans un bol.
9. 9. Ajoute le vinaigre, le miel, le sel et le poivre dans le bol.
10. 10. Ajoute la moitié de l'huile dans le bol.
11. 11. Mélange bien le tout.
12. 12. Sors les concombres égouttés de la passoire.
13. 13. Incorporate les concombres dans le mélange d'oignons.
14. 14. Lave l'aneth.
15. 15. Sèche l'aneth.
16. 16. Coupe l'aneth finement.
17. 17. Incorporate l'aneth dans le mélange de concombres.
18. 18. Rince le poisson.
19. 19. Sèche le poisson.
20. 20. Coupe le poisson en bandes de 2 cm de largeur.
21. 21. Assaisonne les bandes de poisson avec du sel et du poivre.
22. 22. Verse la farine sur une assiette.
23. 23. Enrobe les bandes de poisson de farine.
24. 24. Verse la chapelure sur une assiette.
25. 25. Ajoute le sésame à la chapelure.
26. 26. Mélange bien la chapelure et le sésame.
27. 27. Fouette l'œuf dans un autre bol.
28. 28. Sale l'œuf fouetté.
29. 29. Passe les morceaux de poisson panés dans l'œuf.
30. 30. Enrobe les morceaux de poisson dans le mélange chapelure-sésame.
31. 31. Appuie bien sur la chapelure.
32. 32. Fais chauffer le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive.
33. 33. Fais cuire les bâtonnets de poisson à feu moyen.
34. 34. Fais dorer les bâtonnets de poisson de tous les côtés.
35. 35. Pose les bâtonnets de poisson cuits sur du papier absorbant.
36. 36. Laisse égoutter l'excès d'huile.
37. 37. Sers les bâtonnets de poisson avec la salade de concombre.

Nutrition par portion

• kcal: 573
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 36 g