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🍽️ Poêle serbe de riz et de viande

800 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince la viande à l'eau froide.
  2. 2. Sèche la viande avec du papier absorbant.
  3. 3. Coupe la viande en petits dés.
  4. 4. Épluche les oignons et l'ail.
  5. 5. Hache finement les oignons et l'ail.
  6. 6. Épluche les pommes de terre.
  7. 7. Coupe les pommes de terre en dés.
  8. 8. Arrose les tomates d'eau bouillante.
  9. 9. Rafraîchis les tomates dans de l'eau froide.
  10. 10. Retire la peau des tomates.
  11. 11. Coupe les tomates en deux.
  12. 12. Retire les pépins des tomates.
  13. 13. Coupe les tomates en dés.
  14. 14. Fais chauffer le beurre clarifié dans une casserole chaude.
  15. 15. Fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  16. 16. Ajoute la viande dans la casserole.
  17. 17. Fais dorer la viande.
  18. 18. Ajoute les tomates.
  19. 19. Ajoute les pommes de terre.
  20. 20. Ajoute le paprika.
  21. 21. Déglace le tout avec environ 500 millilitres de bouillon.
  22. 22. Couvre la casserole.
  23. 23. Laisse mijoter le plat à feu moyen pendant environ 30 minutes.
  24. 24. Épluche l'échalote.
  25. 25. Hache finement l'échalote.
  26. 26. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  27. 27. Fais revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  28. 28. Ajoute le riz dans la casserole.
  29. 29. Verse le reste de la bouillon sur le riz.
  30. 30. Fais cuire le riz à feu doux et couvercle fermé pendant environ 20 minutes.
  31. 31. Incorpore le riz cuit à la viande.
  32. 32. Rectifie l'assaisonnement du plat.
  33. 33. Dresse le mélange riz et viande dans des assiettes.
  34. 34. Saupoudre le plat de fromage.
  35. 35. Saupoudre le plat de persil frais.

Nutrition par portion