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🍝 Pâtes à l'aubergine et à l'ail

620 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes à l'aubergine et à l'ail Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave l'aubergine à l'eau courante.
  2. 2. Coupe l'aubergine en petits dés réguliers.
  3. 3. Épluche l'oignon et l'ail.
  4. 4. Coupe également l'oignon et l'ail finement en dés.
  5. 5. Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle.
  6. 6. Ajoute les dés d'aubergine, l'oignon et l'ail dans la poêle chaude.
  7. 7. Fais revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  8. 8. Déglace les légumes avec une petite quantité de vinaigre.
  9. 9. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre noir selon ton goût.
  10. 10. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute beaucoup de sel.
  11. 11. Fais cuire les pâtes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  12. 12. Égoutte les pâtes et réserve un peu d'eau de cuisson.
  13. 13. Mélange directement les pâtes égouttées avec le mélange d'aubergine dans la poêle.
  14. 14. Sers le plat chaud immédiatement.

Nutrition par portion