🍽️ Sauce à la moutarde et crème

Name: Sauce à la moutarde et crème
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 Schnitzel (veau ou dinde); Sel; Poivre; 2 c. à soupe Beurre clarifié; 100 ml Bouillon de légumes; crème liquide 200 g; 2 c. à soupe moutarde moyenne; 2 c. à soupe épaississant pour sauces clair; 1 c. à soupe Jus de citron; 1 Pincée Sucre; 2 c. à soupe aneth haché (ou estragon)

419 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

4 Schnitzel (veau ou dinde)
Sel
Poivre
2 c. à soupe Beurre clarifié
100 ml Bouillon de légumes
crème liquide 200 g
2 c. à soupe moutarde moyenne
2 c. à soupe épaississant pour sauces clair
1 c. à soupe Jus de citron
1 Pincée Sucre
2 c. à soupe aneth haché (ou estragon)

Préparation

1. Sale et poivre les schnitzels. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle. Fais dorer les schnitzels à feu moyen de chaque côté : la dinde 3 à 4 minutes, le veau 1 minute. Retire les schnitzels et garde-les au chaud, couverts, au four à 100 degrés Celsius.
2. Verse la bouillon de légumes (instantanée), la crème et la moutarde dans la poêle. Laisse mijoter doucement la sauce en remuant pendant 5 minutes.
3. Assaisonne la sauce avec le jus de citron et le sucre. Ajoute si tu le souhaites 2 cuillères à soupe d'aneth haché ou des feuilles d'estragon fraîches.

Nutrition par portion

kcal: 419
Protein: 35 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 10 g