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🍽️ Morue rouge à la moutarde et citron

338 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le filet de morue rouge à l'eau courante et séchez-le complètement avec un torchon.
  2. 2. Coupez le poisson en environ huit morceaux de taille égale.
  3. 3. Lavez les citrons à l'eau chaude et séchez-les.
  4. 4. Coupez les citrons en fines tranches.
  5. 5. Disposez deux à trois tranches de citron légèrement superposées sur une surface de travail, de manière à ce qu'elles couvrent à peu près la taille des filets de poisson.
  6. 6. Badigeonnez légèrement les tranches de citron avec de la moutarde.
  7. 7. Rincez le persil, secouez-le pour l'égoutter et détachez les feuilles des tiges.
  8. 8. Répartissez environ la moitié des feuilles de persil sur la moutarde.
  9. 9. Assaisonnez légèrement le poisson de sel et de poivre.
  10. 10. Déposez les morceaux de poisson sur le lit de citrons.
  11. 11. Badigeonnez le poisson avec le reste de moutarde.
  12. 12. Parsemez le poisson avec le reste des feuilles de persil.
  13. 13. Couvre le poisson avec les tranches de citron restantes.
  14. 14. Enroulez fermement les paquets avec de la ficelle de cuisine.
  15. 15. Déposez les paquets sur une plaque de grill légèrement huilée.
  16. 16. Grillez les paquets sur un grill chaud pendant environ dix minutes.
  17. 17. Retournez délicatement les paquets une fois pendant la cuisson.

Nutrition par portion