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🍽️ Soufflés de boules de pain croustillantes

333 kcal · 30 min · 4 portions

Soufflés de boules de pain croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le pain en petits dés.
  2. 2. Étale les dés sur une plaque de cuisson.
  3. 3. Préchauffe le four à 200 degrés (à chaleur tournante 180 degrés ou feu 3).
  4. 4. Fais cuire les dés de pain au four pendant 5 minutes.
  5. 5. Sors la plaque et mets les dés grillés dans un grand bol.
  6. 6. Épluche l'oignon.
  7. 7. Hache l'oignon finement.
  8. 8. Lave le persil et la marjolaine.
  9. 9. Secoue les herbes pour les sécher.
  10. 10. Détache les feuilles des tiges.
  11. 11. Hache les herbes finement.
  12. 12. Fais fondre le beurre dans une poêle.
  13. 13. Fais mousser légèrement le beurre.
  14. 14. Ajoute l'oignon haché dans la poêle.
  15. 15. Fais revenir l'oignon à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
  16. 16. L' oignon est translucide lorsqu'il est mou et transparent.
  17. 17. Sors la poêle du feu.
  18. 18. Ajoute le persil et la marjolaine hachés dans la poêle.
  19. 19. Ajoute les dés de pain grillés dans la poêle.
  20. 20. Mélange bien tous les ingrédients dans la poêle.
  21. 21. Versez le mélange dans le grand bol avec les restes de dés de pain.
  22. 22. Sépare les œufs.
  23. 23. Mets le jaune d'œuf dans un petit bol séparé.
  24. 24. Ajoute le lait aux jaunes d'œufs.
  25. 25. Assaisonne le mélange jaune d'œuf-lait avec du sel.
  26. 26. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  27. 27. Râpe un peu de noix de muscade fraîche sur le mélange.
  28. 28. Fouette le mélange jaune d'œuf-lait avec un fouet.
  29. 29. Versez le mélange de jaune d'œuf sur les dés de pain.
  30. 30. Remuez bien jusqu'à ce que le pain ait absorbé le liquide.
  31. 31. Ajoute une pincée de sel dans un récipient haut.
  32. 32. Fouette le blanc en neige ferme.
  33. 33. Incorpore délicatement le blanc en neige fouetté à la masse de pain.
  34. 34. Beurrez deux petits moules allant au four avec un peu de beurre.
  35. 35. Remplis les moules avec le mélange pain-œuf.
  36. 36. Fais cuire les soufflés dans le four préchauffé à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés, feu 3).
  37. 37. Fais cuire les soufflés pendant environ 30 minutes.
  38. 38. Sors les moules du four.
  39. 39. Laisse refroidir les soufflés pendant 2 minutes.
  40. 40. Retourne les soufflés sur des assiettes.

Nutrition par portion