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🍽️ Boulettes de pain

313 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Coupe les petits pains en tranches fines et place-les dans un bol. Verse le lait chaud dessus et laisse la masse tremper pendant environ 30 minutes. Épluche l'échalote et hache-la finement.
  2. 2. Détache les feuilles de persil des tiges et hache-les finement. Mélange la moitié du persil avec l'échalote hachée aux tranches de pain trempées. Remue bien le tout. Ajoute l'œuf et pétris une pâte légère. Assaisonne avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  3. 3. Forme quatre petites boulettes avec des mains mouillées. Plonge-les dans de l'eau salée bouillante et fais-les cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes (sans faire bouillir). Retire-les et sers-les chauds.

Nutrition par portion