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🍽️ Dessert à la glace maison

419 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez la crème en neige ferme et placez-la au réfrigérateur.
  2. 2. Séparez les œufs. Mettez les blancs dans un grand bol et placez-les au frais.
  3. 3. Mettez les jaunes dans un saladier séparé.
  4. 4. Coupez la gousse de vanille en longueur et grattez les graines.
  5. 5. Ajoutez la pâte de vanille et le sucre glace aux jaunes d'œufs.
  6. 6. Fouettez le mélange à l'aide d'un fouet au-dessus d'une casserole d'eau chaude jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne mousseux.
  7. 7. Placez le bol dans de l'eau glacée et continuez à remuer pour refroidir la masse rapidement.
  8. 8. Incorporez délicatement la crème fouettée froide à la crème aux œufs refroidie.
  9. 9. Fouettez les blancs en neige ferme avec le jus de citron.
  10. 10. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation de glace.
  11. 11. Versez la masse dans un plat métallique peu profond.
  12. 12. Couvrez le plat et laissez-le congeler complètement pendant au moins 6 heures.
  13. 13. Sortez la glace du congélateur environ 10 minutes avant de servir.
  14. 14. Prélevez la masse du moule et versez-la dans des verres.
  15. 15. Servez le dessert avec une touche de crème fouettée, des pistaches et de la cannelle en décoration.

Nutrition par portion