← Toutes les recettes

🍽️ Tranches de céleri classique en sauce crémeuse aux légumes

312 kcal · 30 min · 4 portions

Tranches de céleri classique en sauce crémeuse aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche soigneusement le céleri-rave.
  2. 2. Coupe le céleri-rave en tranches d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur.
  3. 3. Fais bouillir une casserole d'eau.
  4. 4. Plonge les tranches de céleri dans l'eau bouillante.
  5. 5. Fais cuire le céleri pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  6. 6. Égoutte le céleri.
  7. 7. Réserve les tranches de céleri cuites.
  8. 8. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  9. 9. Coupe les échalotes finement et ajoute-les dans l'huile chaude.
  10. 10. Fait revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  11. 11. Épluche les carottes et coupe-les en petits morceaux.
  12. 12. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits morceaux.
  13. 13. Ajoute les carottes, les pommes de terre et les petits pois dans la casserole.
  14. 14. Verse 1 litre d'eau dans la casserole.
  15. 15. Fais bouillir le mélange.
  16. 16. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  17. 17. Délaye la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
  18. 18. Incorpore la pâte de farine aux légumes.
  19. 19. Laisse mijoter la sauce pendant 10 minutes.
  20. 20. Ajoute les tranches de céleri préparées dans la sauce.
  21. 21. Fais réchauffer le céleri dans la sauce jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  22. 22. Hache l'aneth finement et incorpore-le à la sauce.
  23. 23. Vérifie l'assaisonnement de la sauce une dernière fois.
  24. 24. Dresse les tranches de céleri avec la sauce aux légumes sur des assiettes.
  25. 25. Décore le plat avec un quart de citron, des feuilles fraîches de persil et des pointes d'aneth.

Nutrition par portion