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🍽️ Soupe crémeuse au céleri et fromage épicé

216 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g patates douces
• 2 oignons
• céleri branche 400 g
• 2 c. à s. beurre
• 800 ml bouillon
• sel
• poivre (du moulin)
• 100 g fromage bleu
• 2 c. à s. ciboulette ciselée

Préparation

1. 1. Épluche les patates douces et les oignons.
2. 2. Coupe les patates douces et les oignons en petits dés.
3. 3. Lave le céleri soigneusement.
4. 4. Retire les fibres dures et les feuilles du céleri.
5. 5. Coupe le céleri en petits dés également.
6. 6. Fais chauffer une casserole sur la plaque de cuisson.
7. 7. Ajoute le beurre dans la casserole et laisse-le fondre.
8. 8. Ajoute les oignons dans le beurre fondu.
9. 9. Fait revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
10. 10. Ajoute les patates douces et le céleri coupés en dés dans la casserole.
11. 11. Fait revenir les légumes brièvement.
12. 12. Verse le bouillon de légumes sur les légumes.
13. 13. Assaisonne la soupe avec du sel.
14. 14. Assaisonne la soupe avec du poivre noir.
15. 15. Réduis la chaleur de la plaque de cuisson à moyen.
16. 16. Fais mijoter la soupe pendant environ 25 minutes.
17. 17. Retire la croûte du fromage.
18. 18. Coupe le fromage en petits dés.
19. 19. Écrase légèrement le fromage à la fourchette.
20. 20. Goûte la soupe pour ajuster l'assaisonnement.
21. 21. Incorpore le fromage préparé dans la soupe chaude.
22. 22. Réchauffe les petits bols de service.
23. 23. Répartis la soupe dans les bols préchauffés.
24. 24. Coupe la ciboulette fraîche en petits anneaux.
25. 25. Parseme la soupe terminée de ciboulette.
26. 26. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 216
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 16 g