← Toutes les recettes

🍽️ Soupe crémeuse au céleri avec pesto frais

328 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au céleri avec pesto frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
  2. 2. Épluche le céleri et les pommes de terre.
  3. 3. Coupe l'oignon, l'ail, le céleri et les pommes de terre en petits dés.
  4. 4. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  5. 5. Ajoute le légumes dans le beurre chaud.
  6. 6. Fait revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns.
  7. 7. Déglace les légumes avec le bouillon.
  8. 8. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  9. 9. Fais mijoter la soupe environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
  10. 10. Lave le persil sous l'eau courante.
  11. 11. Égoutte le persil.
  12. 12. Sépare les feuilles de persil des tiges.
  13. 13. Mets les feuilles de persil dans un récipient haut.
  14. 14. Verse un peu d'huile sur le persil.
  15. 15. Ajoute le jus de citron.
  16. 16. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant.
  17. 17. Ajoute l'huile progressivement pendant le mixage.
  18. 18. Arrête d'ajouter de l'huile lorsque le pesto est crémeux.
  19. 19. Incorpore le parmesan dans le pesto.
  20. 20. Assaisonne le pesto avec du sel et du poivre.
  21. 21. Mixe la soupe cuite finement.
  22. 22. Fais réduire la soupe si nécessaire pour l'épaissir.
  23. 23. Ajoute plus de bouillon si nécessaire pour ajuster la consistance.
  24. 24. Incorpore la crème fraîche dans la soupe.
  25. 25. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la soupe.
  26. 26. Répartis la soupe dans les assiettes.
  27. 27. Verse le pesto sur la soupe terminée.
  28. 28. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion