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🍽️ Purée de céleri crémeux

97 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les tiges de céleri.
  2. 2. Coupe le céleri en petits dés.
  3. 3. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  4. 4. Ajoute les dés de céleri dans l'eau bouillante.
  5. 5. Fais cuire le céleri pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  6. 6. Égoutte l'eau.
  7. 7. Passe le céleri à la presse-purée.
  8. 8. Laisse le céleri pressé s'évaporer un peu, jusqu'à ce qu'il semble sec.
  9. 9. Réchauffe le lait dans une petite casserole, jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  10. 10. Incorpore le lait chaud au céleri.
  11. 11. Ajoute les dés de beurre au céleri.
  12. 12. Remue bien le tout, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  13. 13. Assaisonne le purée avec du sel.
  14. 14. Assaisonne le purée avec du poivre.
  15. 15. Assaisonne le purée avec de la noix de muscade.
  16. 16. Dresse le purée dans de petits bols.
  17. 17. Hache du persil frais.
  18. 18. Parseme le purée de persil.
  19. 19. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion