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🍳 Bâtonnets de céleri croustillants avec trempade crémeuse au thon

155 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g de céleri branche tendre (3 branches)
• 3 oignons de printemps
• 200 g de thon à l'eau
• 2 c. à s. de câpres (bocal)
• 0.5 citron
• 100 g de fromage frais (13 % de matière grasse)
• 5 c. à s. de yaourt (0,3 % de matière grasse)
• sel
• poivre
• 1 c. à c. de poivre rose

Préparation

1. 1. Lavez le céleri soigneusement sous l'eau courante.
2. 2. Retirez les fils durs des branches.
3. 3. Coupez les branches larges en deux dans la longueur.
4. 4. Coupez toutes les branches en morceaux d'environ 5 à 6 centimètres de long.
5. 5. Placez les bâtonnets dans un bol d'eau froide.
6. 6. Laissez-les y tremper jusqu'à ce que vous en ayez besoin (maximum 2 heures).
7. 7. Épluchez les oignons de printemps et lavez-les.
8. 8. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
9. 9. Égouttez le thon et les câpres dans une passoire.
10. 10. Mettez le thon, les câpres et les oignons de printemps dans un bol.
11. 11. Pressez le citron pour en recueillir le jus.
12. 12. Mélangez le fromage frais, le yaourt et une cuillère à soupe de jus de citron dans un petit bol.
13. 13. Assaisonnez la crème avec du sel et du poivre selon votre goût.
14. 14. Incorporez délicatement la crème au fromage frais au mélange de thon.
15. 15. Goûtez à nouveau la trempade et ajustez les épices.
16. 16. Parsemez la crème de grains de poivre rose pour la décoration.
17. 17. Sortez les bâtonnets de céleri de l'eau.
18. 18. Séchez-les bien avec un torchon de cuisine.
19. 19. Servez les bâtonnets secs avec la crème au thon pour y tremper.

Nutrition par portion

• kcal: 155
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 5 g