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🍲 Soupe crémeuse au céleri et aux poireaux avec des croûtons croustillants

289 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au céleri et aux poireaux avec des croûtons croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les tiges de céleri et coupe la chair en petits dés.
  2. 2. Lave soigneusement le poireau, retire les extrémités vertes dures et coupe-le en fines rondelles.
  3. 3. Fais chauffer un peu d'huile dans une casserole et fais suer les dés de céleri ainsi que les rondelles de poireau pendant environ deux minutes.
  4. 4. Déglace les légumes avec le bouillon de légumes.
  5. 5. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes.
  6. 6. Incorporate l'estragon frais, la crème et la crème fraîche dans la soupe terminée.
  7. 7. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre, une pincée de piment de Cayenne et un peu de jus de citron selon ton goût.
  8. 8. Coupe les bords durs des tranches de pain de mie et coupe le pain en petits dés.
  9. 9. Verse l'huile et le beurre dans une poêle qui n'est pas trop chaude.
  10. 10. Fais revenir les dés de pain lentement pendant environ quatre minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  11. 11. Sale légèrement les croûtons et laisse-les égoutter sur du papier absorbant.
  12. 12. Répartis la soupe chaude dans les assiettes.
  13. 13. Parseme la soupe des croûtons frais et sers-la immédiatement.

Nutrition par portion