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🍲 Soupe crémeuse au céleri-branche et aux oranges, aux crevettes épicées au gingembre

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• céleri-rave 300 g
• 150 g pommes de terre à cuisson farineuse
• 2 oignons
• 3 c. à soupe huile
• Jus et zeste de 1 oranges non traitées
• 1 l bouillon de légumes
• Sel, poivre
• 1 morceau de gingembre de la taille d'une noisette
• 200 g crevettes crues (sans la carapace)
• 2 oignons de printemps

Préparation

1. 1. Épluche le céleri-branche et les pommes de terre. Rince-les sous l'eau courante. Coupe le légume en gros morceaux.
2. 2. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
3. 3. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole haute.
4. 4. Ajoute les oignons, le céleri et les pommes de terre, ainsi que la moitié du zeste d'orange râpé dans la casserole.
5. 5. Fait revenir les légumes brièvement.
6. 6. Ajoute le bouillon de légumes.
7. 7. Fais cuire la soupe couvercle fermé pendant environ 30 à 35 minutes.
8. 8. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
9. 9. Incorpore le jus d'orange.
10. 10. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
11. 11. Incorpore le reste du zeste d'orange râpé.
12. 12. Garde la soupe au chaud.
13. 13. Épluche le gingembre.
14. 14. Coupe le gingembre en petits dés fins.
15. 15. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
16. 16. Fait revenir les crevettes et le gingembre pendant environ 2 à 3 minutes.
17. 17. Nettoie les oignons de printemps (enlève les pointes sèches et les bases des racines).
18. 18. Rince les oignons de printemps.
19. 19. Coupe les oignons de printemps en fines lamelles dans la longueur.
20. 20. Remplis les coquilles avec la soupe chaude.
21. 21. Répartis les crevettes sautées et les lamelles d'oignon de printemps sur la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 39 g