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🍽️ Croûtons croustillants au céleri et mâche

251 kcal · 30 min · 4 portions

Croûtons croustillants au céleri et mâche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le céleri-rave soigneusement.
  2. 2. Séchez le céleri-rave avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez le céleri-rave en fines tranches.
  4. 4. Coupez les tranches en fines lamelles.
  5. 5. Coupez les lamelles en petits losanges.
  6. 6. Faites chauffer la bouillon de légumes dans une casserole.
  7. 7. Ajoutez les losanges de céleri-rave dans le bouillon chaud.
  8. 8. Faites cuire le céleri-rave à l'étouffée pendant exactement une minute.
  9. 9. Retirez le céleri-rave du bouillon.
  10. 10. Conservez le bouillon dans un récipient.
  11. 11. Détachez les feuilles de la mâche.
  12. 12. Lavez soigneusement la mâche.
  13. 13. Mettez la moutarde dans un petit bol.
  14. 14. Ajoutez le vinaigre.
  15. 15. Ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive.
  16. 16. Ajoutez le miel.
  17. 17. Mélangez bien les ingrédients pour la marinade.
  18. 18. Laissez refroidir le bouillon conservé.
  19. 19. Ajoutez le bouillon refroidi à la marinade.
  20. 20. Assaisonnez la marinade de sel selon votre goût.
  21. 21. Assaisonnez la marinade de poivre selon votre goût.
  22. 22. Mettez le céleri-rave cuit dans un grand bol.
  23. 23. Ajoutez la mâche lavée.
  24. 24. Versez la marinade sur la salade.
  25. 25. Mélangez délicatement la salade et la marinade.
  26. 26. Retirez les extrémités sèches des oignons nouveaux.
  27. 27. Lavez les oignons nouveaux.
  28. 28. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  29. 29. Coupez le pain en lanières.
  30. 30. Coupez les lanières de pain en petits losanges.
  31. 31. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  32. 32. Mettez les morceaux de pain dans la poêle chaude.
  33. 33. Faites revenir les morceaux de pain en remuant jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  34. 34. Pelez l'ail.
  35. 35. Pressez l'ail directement dans la poêle avec le pain.
  36. 36. Dressez la salade sur plusieurs assiettes.
  37. 37. Parsemez la salade de rondelles d'oignons nouveaux.
  38. 38. Parsemez la salade de croûtons croustillants.

Nutrition par portion