← Toutes les recettes

🍽️ Salade de lentilles, céleri et poires

131 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 70 g Lentilles Puy
• Sel
• 2 c. à soupe Vinaigre de pomme
• céleri-rave 200 g
• 1 Poire
• 8 Feuilles Laitue chêne rouge
• 4 c. à soupe Jus d'orange
• 2 c. à soupe Huile de germes
• 0.5 c. à café Moutarde
• 1 c. à soupe Marjolaine
• 2 c. à soupe Ciboulette en roulettes

Préparation

1. 1. Mets les lentilles dans une casserole.
2. 2. Recouvre-les de 200 Milliliter d'eau froide.
3. 3. Fais chauffer l'eau brièvement jusqu'à ébullition.
4. 4. Réduis le feu à bas.
5. 5. Couvre la casserole.
6. 6. Laisse cuire les lentilles 20 à 25 minutes.
7. 7. Égoutte les lentilles.
8. 8. Laisse-les bien s'égoutter.
9. 9. Mélange une cuillère à soupe de vinaigre de pomme aux lentilles tièdes.
10. 10. Ajoute une pincée de sel.
11. 11. Laisse le mélange refroidir un court instant.
12. 12. Pèle les tiges de céleri.
13. 13. Râpe le céleri finement sur une râpe.
14. 14. Lave la poire.
15. 15. Coupe la poire en deux dans le sens de la longueur.
16. 16. Retire le cœur.
17. 17. Coupe la poire en fines tranches.
18. 18. Lave les feuilles de salade.
19. 19. Égoutte les feuilles de salade.
20. 20. Dispose deux feuilles sur quatre assiettes.
21. 21. Mélange le céleri râpé avec les tranches de poire.
22. 22. Ajoute les lentilles refroidies.
23. 23. Répartis ce mélange sur les feuilles de salade.
24. 24. Mélange le jus d'orange avec l'huile.
25. 25. Ajoute une cuillère à soupe de vinaigre de pomme.
26. 26. Ajoute la moutarde.
27. 27. Ajoute la marjolaine.
28. 28. Assaisonne la sauce selon ton goût.
29. 29. Arrose la salade de la sauce.
30. 30. Coupe la ciboulette en fines roulettes.
31. 31. Parseme les roulettes sur la salade.
32. 32. Serve la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 131
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 14 g