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🍽️ Burgers maison avec boulettes de viande au fromage blanc

562 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• fromage blanc maigre 100 g
• 80 g petits pains (de la veille; 2 petits pains)
• 300 g haché de bœuf (steak haché)
• 1 œuf (S)
• 1 petite oignon
• 1 petite gousse d'ail
• Sel
• poivre blanc
• 0.5 c. à café paprika (doux)
• 1 c. à café flocons d'avoine fins
• 200 g poivrons rouges (1 poivron rouge)
• 3 c. à soupe huile de colza
• 160 g grosses tomates (2 grosses tomates)
• 4 feuilles salade (par exemple laitue)
• 180 g petits pains complets (4 petits pains complets)
• 2 c. à soupe pâte de tomate
• 120 g Emmental (45 % de matière grasse; 4 tranches)

Préparation

1. 1. Mets le fromage blanc maigre dans une passoire fine et laisse-le bien égoutter.
2. 2. Fais tremper les petits pains dans un bol avec de l'eau chaude.
3. 3. Épresse bien les petits pains trempés.
4. 4. Mets les petits pains essorés dans un bol séparé.
5. 5. Ajoute le haché de bœuf et l'œuf aux petits pains.
6. 6. Pèle l'oignon et l'ail.
7. 7. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
8. 8. Ajoute les légumes en dés au mélange de viande.
9. 9. Ajoute le fromage blanc égoutté au bol.
10. 10. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre, du paprika et des flocons d'avoine.
11. 11. Pétris le tout avec les crochets d'un mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
12. 12. Coupe le poivron rouge en deux et retire le trognon.
13. 13. Lave le poivron rouge.
14. 14. Coupe le poivron rouge en tout petits dés.
15. 15. Incorpore les dés de poivron dans la pâte à viande.
16. 16. Humidifie tes mains avec un peu d'eau.
17. 17. Forme quatre galettes de burger plates à partir de la pâte.
18. 18. Assure-toi que les galettes pour adultes soient un peu plus grandes que celles pour les enfants.
19. 19. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
20. 20. Fais dorer les burgers à feu moyen pendant environ cinq minutes.
21. 21. Retourne les burgers dès qu'une croûte s'est formée.
22. 22. Fais cuire l'autre côté également pendant environ cinq minutes.
23. 23. Lave les tomates.
24. 24. Coupe les cœurs des tomates en forme de quartier.
25. 25. Coupe la chair des tomates en tranches.
26. 26. Lave les feuilles de salade.
27. 27. Égoutte les feuilles de salade.
28. 28. Coupe les petits pains complets en deux.
29. 29. Étends finement la pâte de tomate sur les demi-pains.
30. 30. Garnis les demi-pains inférieurs avec des tranches de tomate.
31. 31. Pose une tranche de fromage sur les tomates.
32. 32. Pose les burgers cuits sur le fromage.
33. 33. Pose une feuille de salade sur chaque burger.
34. 34. Couvre les burgers avec les demi-pains supérieurs.
35. 35. Sers les burgers immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 562
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 38 g