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🍽️ Petits pains croustillants à offrir

210 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, la farine de seigle concassée et le levain sec dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Délaye la levure avec deux cuillères à soupe d'eau tiède.
  5. 5. Laisse reposer le mélange de levure couvert pendant environ 30 minutes.
  6. 6. Ajoute environ 250 millilitres d'eau tiède et le sel au bol.
  7. 7. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte souple.
  8. 8. Ajuste la quantité d'eau si nécessaire.
  9. 9. Laisse reposer la pâte encore 30 minutes couverte.
  10. 10. Préchauffe le four à 240 degrés Celsius.
  11. 11. Graisse une plaque de cuisson avec de l'huile.
  12. 12. Forme la pâte en boudin sur une surface farinée.
  13. 13. Coupe le boudin en 12 morceaux de taille égale.
  14. 14. Façonne chaque morceau en petits bâtonnets.
  15. 15. Dépose les pains sur la plaque préparée.
  16. 16. Laisse lever les pains encore 15 minutes.
  17. 17. Badigeonne les pains d'eau.
  18. 18. Saupoudre-les de graines à volonté.
  19. 19. Place un petit bol d'eau dans le four.
  20. 20. Fais cuire les pains pendant 10 minutes à 240 degrés Celsius.
  21. 21. Baisse la température du four à 180 degrés Celsius.
  22. 22. Badigeonne à nouveau les pains d'eau.
  23. 23. Fais-les cuire encore 20 à 25 minutes.
  24. 24. Retire les pains de la plaque.
  25. 25. Laisse-les refroidir complètement.
  26. 26. Attache des étiquettes en papier numérotées autour des pains.
  27. 27. Emball-les en cadeau.

Nutrition par portion