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🍽️ Tofu soyeux tendre avec salsa mangue-piment-oignons verts et vinaigrette sirop d'érable-soja

204 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 botte d'oignons verts
• 1 piment rouge
• 100 g de chair de mangue
• 2 c. à s. de sirop d'érable (GOLDEN goût délicat ; 30 g)
• 2 c. à s. de sauce soja
• 2 c. à s. d'huile de sésame
• 1 c. à s. de vinaigre de riz
• 2 c. à s. de noix de cajou (30 g)
• 400 g de tofu soyeux (égoutté)

Préparation

1. 1. Lavez les oignons verts, retirez les extrémités sèches et coupez-les en fines rondelles. Coupez le piment rouge dans la longueur, retirez les graines, lavez-le et hachez finiment la chair. Coupez également la chair de la mangue en petits dés.
2. 2. Mélangez bien dans un bol les oignons verts, le piment, la mangue, le sirop d'érable, la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre. Faites griller les noix de cajou dans une poêle chaude sans matière grasse supplémentaire à feu moyen pendant 3 minutes.
3. 3. Sortez délicatement le tofu soyeux de son emballage et placez-le sur une assiette. Versez la salsa aux oignons verts dessus et parsemez le plat de noix de cajou grillées.

Nutrition par portion

• kcal: 204
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 15 g