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🍽️ Filets de sole poêlés sur un ragoût de légumes mixtes

364 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de sole poêlés sur un ragoût de légumes mixtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les filets de sole sous l'eau froide.
  2. 2. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Retirez les arêtes éventuelles avec une pince à épiler.
  4. 4. Arrosez les filets de jus de citron.
  5. 5. Assaisonnez les filets de sel et de poivre.
  6. 6. Lavez les courgettes sous l'eau courante.
  7. 7. Coupez les courgettes en petits dés.
  8. 8. Retirez les graines et le pied des poivrons.
  9. 9. Lavez les poivrons.
  10. 10. Coupez les poivrons en petits dés.
  11. 11. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  12. 12. Retirez la peau des tomates.
  13. 13. Retirez les pieds et les graines des tomates.
  14. 14. Coupez les tomates en gros dés.
  15. 15. Pelez l'ail.
  16. 16. Pelez les échalotes.
  17. 17. Hachez l'ail finement.
  18. 18. Hachez les échalotes finement.
  19. 19. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  20. 20. Ajoutez les échalotes et l'ail dans la poêle.
  21. 21. Faites revenir les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  22. 22. Ajoutez les herbes et les dés de légumes.
  23. 23. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre.
  24. 24. Couvrez la poêle.
  25. 25. Faites mijoter les légumes environ 10 minutes.
  26. 26. Faites fondre le beurre dans une deuxième poêle.
  27. 27. Posez les filets de sole dans le beurre chaud.
  28. 28. Faites cuire les filets du premier côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  29. 29. Retournez les filets.
  30. 30. Faites cuire les filets du deuxième côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  31. 31. Préchauffez quatre assiettes.
  32. 32. Répartissez la ratatouille sur les assiettes.
  33. 33. Posez les filets de sole sur la ratatouille.
  34. 34. Servez le plat immédiatement.
  35. 35. Accompagnez de pain blanc chaud sorti du four.

Nutrition par portion