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🍽️ Filets de bar avec anneaux de poireaux et riz

520 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de bar avec anneaux de poireaux et riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les filets de bar à l'eau courante.
  2. 2. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Fais plusieurs entailles dans la peau des filets avec un couteau bien aiguisé.
  4. 4. Dispose les filets, peau vers le bas, dans un plat à gratin beurré.
  5. 5. Rince l'orange et le citron à l'eau chaude.
  6. 6. Sèche les fruits.
  7. 7. Râpe finement le zeste de l'orange et du citron.
  8. 8. Presse le jus des deux fruits.
  9. 9. Mélange le jus avec le zeste râpé.
  10. 10. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  11. 11. Lave les oignons de printemps.
  12. 12. Sèche-les.
  13. 13. Retire les extrémités racinaires.
  14. 14. Coupe les oignons de printemps en fines tranches obliques.
  15. 15. Répartis la marinade avec les oignons de printemps uniformément sur le poisson.
  16. 16. Arrose d'un peu d'huile d'olive.
  17. 17. Couvre le plat.
  18. 18. Laisse la marinade pénétrer le poisson toute la nuit au réfrigérateur.
  19. 19. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique le lendemain.
  20. 20. Fais cuire le poisson au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
  21. 21. Fait revenir le riz dans l'huile.
  22. 22. Déglace le riz avec le bouillon.
  23. 23. Porte le liquide à ébullition.
  24. 24. Éteins la plaque de cuisson.
  25. 25. Couvre la casserole.
  26. 26. Laisse le riz gonfler pendant 20 minutes sur la plaque de cuisson chaude.
  27. 27. Lave les poireaux.
  28. 28. Retire les pointes vertes et la racine.
  29. 29. Coupe les poireaux en anneaux.
  30. 30. Fait revenir les anneaux de poireaux dans le beurre.
  31. 31. Assaisonne les poireaux avec du sel et du poivre.
  32. 32. Ajoute un peu de noix de muscade moulue.
  33. 33. Dispose les filets de poisson cuits sur le riz.
  34. 34. Couvre le poisson avec les poireaux revenus.
  35. 35. Décore le plat avec des pointes de ciboulette fraîche.
  36. 36. Sers le plat bien chaud.

Nutrition par portion