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🍽️ Bar en papillote de feuille d'aluminium

278 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les filets de bar à l'eau froide.
  2. 2. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe chaque filet en deux dans le sens de la largeur.
  4. 4. Lave les oignons de printemps et secoue-les pour les sécher.
  5. 5. Coupe les oignons de printemps en morceaux d'environ 4 centimètres de long.
  6. 6. Lave les tomates.
  7. 7. Retire les parties dures où étaient attachées les tiges des tomates.
  8. 8. Coupe les tomates en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  9. 9. Pèle les pommes de terre.
  10. 10. Lave les pommes de terre pelées.
  11. 11. Râpe les pommes de terre avec une râpe à légumes en tranches très fines.
  12. 12. Lave le citron à l'eau chaude.
  13. 13. Sèche le citron.
  14. 14. Coupe le citron en tranches fines.
  15. 15. Lave le persil et le thym.
  16. 16. Secoue les herbes pour les sécher.
  17. 17. Coupe quatre carrés de feuille d'aluminium, chacun de 30 sur 30 centimètres.
  18. 18. Pose les carrés de feuille d'aluminium sur ta surface de travail.
  19. 19. Badigeonne les feuilles d'huile de colza.
  20. 20. Dispose une couche de tranches de pommes de terre au centre de chaque carré de feuille.
  21. 21. Dispose une couche de tranches de tomates sur les pommes de terre.
  22. 22. Pose deux demi-filets de bar sur les légumes.
  23. 23. Assaisonne le poisson avec du sel.
  24. 24. Assaisonne le poisson avec du poivre.
  25. 25. Assaisonne le poisson avec de la coriandre.
  26. 26. Répartis les tranches de citron sur les filets.
  27. 27. Répartis les morceaux d'oignons de printemps sur les filets.
  28. 28. Pose une feuille de laurier sur chaque filet.
  29. 29. Pose une branche de thym sur chaque filet.
  30. 30. Pose une tige de persil sur chaque filet.
  31. 31. Arrose chaque paquet d'une cuillère à café d'huile d'olive.
  32. 32. Ferme hermétiquement la feuille d'aluminium.
  33. 33. Pose les paquets en feuille d'aluminium sur une plaque de cuisson.
  34. 34. Préchauffe le four à 220 degrés.
  35. 35. Cuis les paquets au four pendant 25 à 30 minutes.

Nutrition par portion