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🥤 Lotte aux tomates cocktail et olives

339 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g filet de lotte (prêt pour la cuisine, sur l'os, sans peau)
• 2 piments rouges
• 2 gousses d'ail
• 6 c. à soupe huile d'olive
• poivre noir grossièrement moulu
• 450 g tomates cerises
• 50 ml huile d'olive (pour le plat)
• 50 g olives noires (conservées dans l'huile)
• sel de mer

Préparation

1. 1. Rince le poisson de lotte à l'eau courante et sèche-le ensuite avec un torchon de cuisine.
2. 2. Lave les piments et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
3. 3. Retire les graines des piments et hache très fin la chair.
4. 4. Épluche les gousses d'ail et hache-les également finement.
5. 5. Mélange le piment haché et l'ail dans un bol avec l'huile.
6. 6. Assaisonne la marinade avec du poivre grossièrement moulu.
7. 7. Verse la marinade sur le poisson de manière à ce qu'il soit complètement recouvert.
8. 8. Couvre le bol et place-le au réfrigérateur pendant 2 heures pour que le poisson puisse mariner.
9. 9. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
10. 10. Lave soigneusement les tomates cocktail.
11. 11. Laisse éventuellement les tomates sur leurs tiges si tu préfères.
12. 12. Mets les tomates et les olives dans un plat allant au four.
13. 13. Arrose les légumes avec le reste d'huile d'olive.
14. 14. Sors le poisson de la marinade et pose-le sur les légumes dans le plat.
15. 15. Verse la marinade restante sur le poisson.
16. 16. Sale le plat selon ton goût en dernier.
17. 17. Place le plat dans le four préchauffé et fais cuire le poisson pendant 25 à 30 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 339
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 4 g