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🍽️ Lotte au four aux tomates et olives

485 kcal · 30 min · 4 portions

Lotte au four aux tomates et olives Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez les noyaux des olives.
  2. 2. Faites une petite croix sur la peau des tomates.
  3. 3. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et laissez reposer une minute.
  4. 4. Égouttez l'eau et rincez les tomates à l'eau froide.
  5. 5. Pelez la peau des tomates.
  6. 6. Coupez les tomates en quartiers et retirez les pépins.
  7. 7. Hachez grossièrement la chair des tomates.
  8. 8. Rincez les herbes sous l'eau courante.
  9. 9. Détachez les feuilles des tiges des herbes.
  10. 10. Assaisonnez la lotte de sel.
  11. 11. Placez le poisson dans un plat allant au four.
  12. 12. Arrosez le poisson de jus de citron.
  13. 13. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
  14. 14. Parsemez le poisson de herbes.
  15. 15. Disposez les morceaux de tomate autour du poisson.
  16. 16. Répartissez les câpres et les olives sur le plat.
  17. 17. Ajoutez encore trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
  18. 18. Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur tournante : 180 degrés).
  19. 19. Placez le plat au four.
  20. 20. Faites cuire le poisson pendant 25 minutes.
  21. 21. Éteignez le four une fois le temps écoulé.
  22. 22. Arrosez le poisson avec le jus de cuisson du plat.
  23. 23. Laissez reposer le poisson encore cinq minutes dans le four chaud.
  24. 24. Coupez la lotte en portions.
  25. 25. Arrosez le plat fini avec le reste d'huile d'olive.
  26. 26. Dressez le poisson sur des assiettes.
  27. 27. Décorez le plat avec des tranches de citron.

Nutrition par portion