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🍽️ Lotte enrobée de bacon

664 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Ajoute les pois mange-tout dans l'eau bouillante pendant quelques secondes.
  3. 3. Retire immédiatement les pois mange-tout de l'eau et laisse-les bien égoutter.
  4. 4. Pèle l'échalote.
  5. 5. Coupe l'échalote en fines rondelles.
  6. 6. Pèle les pommes de terre.
  7. 7. Coupe les pommes de terre en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  8. 8. Dispose les tranches de pommes de terre dans un plat à gratin.
  9. 9. Assaisonne les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  10. 10. Arrose les pommes de terre de deux cuillères à soupe d'huile.
  11. 11. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle.
  12. 12. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  13. 13. Assaisonne légèrement la lotte de poivre.
  14. 14. Enveloppe les morceaux de lotte dans des tranches de bacon.
  15. 15. Dispose la lotte enrobée dans un plat à gratin.
  16. 16. Arrose la lotte de deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  17. 17. Ajoute les gousses d'ail pelées au plat.
  18. 18. Baisse la température du four à 120 degrés.
  19. 19. Ajoute les pois mange-tout et les rondelles d'échalote sous les pommes de terre.
  20. 20. Place le plat à gratin avec la lotte au four.
  21. 21. Fais mijoter le tout pendant encore 15 à 20 minutes.
  22. 22. Coupe la lotte cuite en tranches.
  23. 23. Assaisonne les tranches de lotte avec un peu de sel et de piment de Cayenne.
  24. 24. Sers la lotte accompagnée des pommes de terre et des pois mange-tout.

Nutrition par portion