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🍽️ Morue avec riz

554 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron vert sous l'eau chaude.
  2. 2. Râpez le zeste du citron vert avec un râpe à zestes.
  3. 3. Coupez le citron vert en deux.
  4. 4. Pressez le jus d'une moitié de citron vert.
  5. 5. Coupez l'autre moitié de citron vert en quartiers.
  6. 6. Mélangez la moutarde, le jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
  7. 7. Rincez le poisson à l'eau courante.
  8. 8. Séchez le poisson avec du papier essuie-tout.
  9. 9. Coupez le poisson en portions.
  10. 10. Placez les morceaux de poisson dans un plat allant au four peu profond.
  11. 11. Versez la sauce au citron vert sur le poisson.
  12. 12. Épluchez l'oignon.
  13. 13. Coupez l'oignon en fines lamelles.
  14. 14. Faites chauffer l'huile d'olive restante dans une poêle.
  15. 15. Faites revenir les lamelles d'oignon dans l'huile.
  16. 16. Épluchez l'ail.
  17. 17. Pressez l'ail directement dans la poêle avec les oignons.
  18. 18. Ajoutez le riz dans la poêle.
  19. 19. Faites revenir brièvement le riz avec les oignons et l'ail.
  20. 20. Assaisonnez le riz avec du sel et du poivre.
  21. 21. Versez le jus de tomate sur le riz.
  22. 22. Versez le bouillon de légumes sur le riz.
  23. 23. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  24. 24. Faites cuire le riz à feu doux pendant 20 minutes.
  25. 25. Lavez la coriandre sous l'eau froide.
  26. 26. Séparez les feuilles de coriandre des tiges.
  27. 27. Coupez la quantité de feuilles de coriandre en deux.
  28. 28. Hachez finement la moitié des feuilles de coriandre.
  29. 29. Mélangez la crème sure avec un peu de cumin, du sel et du poivre.
  30. 30. Incorporez les feuilles de coriandre finement hachées dans la crème sure.
  31. 31. Réglez le four sur la fonction grill.
  32. 32. Placez le plat allant au four avec le poisson sous le grill.
  33. 33. Faites cuire le poisson environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  34. 34. Répartissez le riz aux tomates sur les assiettes.
  35. 35. Posez les filets de poisson sur le riz.
  36. 36. Ajoutez une quenelle du mélange crème sure-coriandre sur chaque assiette.
  37. 37. Décorez les plats avec les morceaux de citron vert.
  38. 38. Décorez les plats avec les feuilles de coriandre fraîche restantes.

Nutrition par portion