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🍽️ Filets de lieu jaune avec croûte croustillante au pesto

370 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de lieu jaune avec croûte croustillante au pesto Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le fenouil et retirez les bases dures. Coupez le légume en petits dés.
  2. 2. Épluchez les oignons et coupez-les également en petits morceaux.
  3. 3. Lavez les tomates à l'eau courante.
  4. 4. Lavez le romarin et secouez-le pour enlever l'excès d'eau.
  5. 5. Hachez les aiguilles de romarin très finement.
  6. 6. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle.
  7. 7. Ajoutez le fenouil et les oignons dans la poêle.
  8. 8. Faites revenir les légumes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  9. 9. Versez le bouillon.
  10. 10. Laissez mijoter le mélange pendant 3 à 4 minutes.
  11. 11. Ajoutez les tomates et le romarin haché dans la poêle.
  12. 12. Assaisonnez le mélange de légumes avec du sel et du poivre.
  13. 13. Transvasez le mélange de légumes chaud dans un plat à gratin.
  14. 14. Rincez les filets de poisson à l'eau froide.
  15. 15. Séchez le poisson avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Assaisonnez les deux côtés du poisson avec du sel et du poivre.
  17. 17. Arrosez les filets d'un peu de jus de citron.
  18. 18. Posez les filets de poisson sur les légumes dans le plat à gratin.
  19. 19. Râpez finement le parmesan.
  20. 20. Mélangez le parmesan râpé avec les flocons d'avoine et le pesto dans un petit bol.
  21. 21. Répartissez le mélange au pesto uniformément sur les filets de poisson.
  22. 22. Préchauffez le four.
  23. 23. Réglez la température à 200 °C (180 °C en chaleur tournante ou marque 3 sur le gaz).
  24. 24. Faites cuire le poisson au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Nutrition par portion