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🍽️ Bar grillé avec dip frais au persil et poivrons colorés

485 kcal · 30 min · 4 portions

Bar grillé avec dip frais au persil et poivrons colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de poisson à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien les filets avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez le poisson des deux côtés avec force de sel et de poivre.
  4. 4. Ajoutez le vinaigre, le persil et 4 cuillères à soupe d'huile dans un mixeur.
  5. 5. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une sauce verte fine.
  6. 6. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  7. 7. Lavez le poivron à l'eau courante.
  8. 8. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur.
  9. 9. Retirez complètement les graines et les parois blanches intérieures.
  10. 10. Coupez la chair du poivron en morceaux réguliers en forme de losanges.
  11. 11. Coupez les olives en deux, en fonction du nombre de losanges de poivron que vous avez.
  12. 12. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle.
  13. 13. Posez les filets de poisson dans la poêle chaude.
  14. 14. Faites dorer les filets sur le premier côté pendant environ 2 à 3 minutes à feu vif.
  15. 15. Retournez les filets et faites-les cuire sur l'autre côté pendant également 2 à 3 minutes.
  16. 16. Retirez les filets cuits de la poêle.
  17. 17. Disposez les filets de bar sur les assiettes de service.
  18. 18. Arrosez le poisson d'une petite cuillerée de safran.
  19. 19. Posez un losange de poivron sur l'assiette.
  20. 20. Placez une olive coupée en deux de manière décorative à côté du poivron.
  21. 21. Ajoutez une quenelle de la sauce verte au persil.
  22. 22. Décorez le plat à votre guise avec de fines tranches de légumes frites.

Nutrition par portion