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🍽️ Oeufs Scotch croustillants

882 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine dans un bol.
  2. 2. Ajoute le beurre en petits morceaux.
  3. 3. Ajoute le saindoux.
  4. 4. Sale le mélange.
  5. 5. Pétris le tout rapidement pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau froide.
  7. 7. Assure-toi que la pâte est souple.
  8. 8. La pâte ne doit plus coller aux mains.
  9. 9. Fais bouillir les quatre œufs pendant environ 10 minutes à cœur.
  10. 10. Refroidis les œufs à l'eau froide.
  11. 11. Écale les œufs délicatement.
  12. 12. Laisse les œufs refroidir.
  13. 13. Mélange la farce avec le thym.
  14. 14. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  15. 15. Pétris à nouveau la pâte sur une surface farinée.
  16. 16. Divise la pâte en quatre morceaux égaux.
  17. 17. Étale chaque morceau en un cercle.
  18. 18. Les cercles doivent avoir environ 15 centimètres de diamètre.
  19. 19. Badigeonne les cercles de pâte avec de l'œuf battu.
  20. 20. Saupoudre légèrement les œufs cuits de farine.
  21. 21. Appuie la farce autour de chaque œuf.
  22. 22. Forme la farce avec l'œuf en une boule.
  23. 23. Place la boule de farce au centre d'un cercle de pâte.
  24. 24. Enveloppe complètement la boule de pâte.
  25. 25. Ferme bien la pâte sur les bords.
  26. 26. Appuie fermement sur les bords.
  27. 27. Pose les Scotch Eggs sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  28. 28. Badigeonne les œufs avec le jaune d'œuf battu.
  29. 29. Fais cuire les Scotch Eggs pendant environ 25 minutes au four.
  30. 30. Fais-les dorer.

Nutrition par portion