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🍽️ Savoureux scones à la courge

136 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la courge en petits dés.
  2. 2. Pèle l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Fais chauffer 1 c. à soupe de beurre dans une petite casserole.
  4. 4. Fais revenir brièvement la courge et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Ajoute le curry en poudre et ajoute un peu d'eau.
  6. 6. Assaisonne le mélange avec du sel.
  7. 7. Fais cuire la courge couverte pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  8. 8. Retire le couvercle et laisse l'excès de liquide s'évaporer.
  9. 9. Mixe la masse finement avec un mixeur plongeant.
  10. 10. Laisse le coulis de courge refroidir complètement.
  11. 11. Lave le piment et ouvre-le en longueur.
  12. 12. Retire les graines et hache finement le piment.
  13. 13. Lave les oignons nouveaux et retire les extrémités des racines.
  14. 14. Hache également les oignons nouveaux finement.
  15. 15. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  16. 16. Mélange la farine avec la levure chimique.
  17. 17. Ajoute le fromage râpé et une pincée de sel.
  18. 18. Incorpore le reste du beurre froid dans le mélange de farine.
  19. 19. Ajoute le coulis de courge refroidi.
  20. 20. Ajoute le piment haché et les oignons nouveaux.
  21. 21. Pétris les ingrédients avec suffisamment de yaourt pour obtenir une pâte souple.
  22. 22. Pétris la pâte brièvement, juste jusqu'à ce qu'elle se tienne.
  23. 23. Farine légèrement tes mains.
  24. 24. Forme 12 à 14 boules de taille égale avec la pâte.
  25. 25. Beurre une plaque de cuisson ronde.
  26. 26. Dispose les boules de pâte côte à côte sur la plaque.
  27. 27. Mélange le jaune d'œuf avec 2 c. à soupe d'eau.
  28. 28. Badigeonne les boules de pâte avec le mélange de jaune d'œuf.
  29. 29. Fais cuire les scones au four chaud pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  30. 30. Laisse les scones refroidir sur la plaque.
  31. 31. Sers-les avec du beurre selon tes envies.

Nutrition par portion