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🍽️ Soupe crémeuse à l'avoine suisse

507 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 50 g flocons d'avoine épais
• 40 g margarine (ou beurre)
• 1 c. à soupe farine d'avoine
• 1 tige de poireau
• 250 g carottes
• 1 l bouillon de légumes ou de poulet
• Sel, poivre
• crème liquide 125 ml
• 50 g fromage râpé
• 1 Botte persil

Préparation

1. 1. Fais chauffer la margarine dans une casserole.
2. 2. Ajoute les flocons d'avoine, la farine et le légumes pelé, coupé en petits morceaux ou râpé.
3. 3. Fais revenir les ingrédients brièvement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. 4. Verse le bouillon chaud progressivement en remuant constamment.
5. 5. Assaisonne la soupe généreusement selon ton goût.
6. 6. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
7. 7. Incorpore la crème à la soupe terminée.
8. 8. Mélange bien le fromage râpé dans la soupe jusqu'à ce qu'il soit fondu.
9. 9. Parseme la soupe de persil finement haché.
10. 10. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 507
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 19 g