🍽️ Gratin de champignons croustillant à la suisse

Name: Gratin de champignons croustillant à la suisse
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g champignons; 3 échalotes; 2 gousses d'ail; 10 fines tranches de poitrine de porc fumée; 1 c. à s. de beurre; 4 c. à s. de persil frais; Graisse (pour le plat); crème liquide 200 ml; 100 ml de bouillon de poulet; Sel; Poivre (du moulin); 250 g de fromage Gruyère

595 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

800 g champignons
3 échalotes
2 gousses d'ail
10 fines tranches de poitrine de porc fumée
1 c. à s. de beurre
4 c. à s. de persil frais
Graisse (pour le plat)
crème liquide 200 ml
100 ml de bouillon de poulet
Sel
Poivre (du moulin)
250 g de fromage Gruyère

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
2. Nettoie les champignons et essuie-les avec un torchon de cuisine humide. Coupe les gros champignons en deux.
3. Épluche les échalotes et les gousses d'ail. Hache-les finement.
4. Coupe le bacon en lardons. Fais-le revenir dans le beurre pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
5. Lave le persil et hache-le finement. Réserve une petite partie pour la décoration.
6. Mélange les champignons avec le bacon, les échalotes, l'ail et le persil haché.
7. Graisse un plat à gratin. Verse-y le mélange de champignons.
8. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
9. Verse la crème et le bouillon sur les champignons.
10. Place le plat dans le four préchauffé et fais-le cuire environ 25 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 595
Protein: 33 g · Fett/Fat: 50 g · Carbs: 4 g