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🍽️ Jute Schweinebraten mit Nudeln und Gemüse

1003 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Assaisonne généreusement le rôti de porc avec du sel, du poivre et du paprika.
  2. 2. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte.
  3. 3. Fais dorer la viande de tous les côtés.
  4. 4. Prends le rôti du faitout et mets-le de côté.
  5. 5. Faites dorer les os brièvement dans la même casserole.
  6. 6. Épluche les légumes de rôtissage et les oignons.
  7. 7. Coupe les légumes et les oignons en petits morceaux.
  8. 8. Fais aussi revenir les légumes coupés dans la casserole.
  9. 9. Remets le rôti sur les légumes dans la casserole.
  10. 10. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  11. 11. Mets le pot dans le four préchauffé.
  12. 12. Fais rôtir le rôti de porc pendant environ une heure et demie.
  13. 13. Ajoute un peu d'eau sur la viande en cours de cuisson.
  14. 14. Fais cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée al dente.
  15. 15. Égoutte les pâtes.
  16. 16. Rince les pâtes rapidement à l’eau froide.
  17. 17. Épluche l'asperge.
  18. 18. Coupe l'asperge en fines tranches dans la longueur.
  19. 19. Enlève les extrémités des pois gourmands.
  20. 20. Coupe les pois mange-tout en deux dans le sens de la largeur.
  21. 21. Coupe les extrémités des tiges des tomates.
  22. 22. Coupe les tomates en deux.
  23. 23. Fais bouillir les tranches d'asperges pendant deux à trois minutes dans de l'eau salée.
  24. 24. Ajoute les pois mange-tout à l'asperge.
  25. 25. Fais cuire les légumes pendant une autre minute.
  26. 26. Égoutte les légumes.
  27. 27. Sors le rôti du four.
  28. 28. Enveloppe le rôti dans du papier aluminium.
  29. 29. Laisse reposer le rôti un court instant.
  30. 30. Filtre la sauce de rôtissage à travers une passoire fine.
  31. 31. Retire les solides de la sauce.
  32. 32. Épaissis légèrement la sauce si elle est trop liquide.
  33. 33. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  34. 34. Fais chauffer le beurre dans une grande poêle.
  35. 35. Ajoutez le légumes préparés dans la poêle.
  36. 36. Remue rapidement les légumes.
  37. 37. Mélange les pâtes avec les légumes.
  38. 38. Fais chauffer les pâtes et les légumes ensemble.
  39. 39. Assaisonne le mélange de pâtes et légumes avec du sel.
  40. 40. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  41. 41. Assaisonne le mélange avec du persil frais.
  42. 42. Enlève le film du rôti.
  43. 43. Coupe la viande en tranches.
  44. 44. Sers la viande avec la sauce et les pâtes.

Nutrition par portion