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🍽️ Rôti de porc mariné avec un éclat piquant

516 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de porc mariné avec un éclat piquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les piments sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez les graines des piments.
  3. 3. Coupez les piments en très fines lamelles.
  4. 4. Mélangez les lamelles de piment avec le gingembre, la sauce soja, le miel et le jus d'orange dans un bol.
  5. 5. Badigeonnez la viande de marinade sur tout le pourtour.
  6. 6. Mettez la viande dans un sac de congélation.
  7. 7. Placez le sac au réfrigérateur toute la nuit.
  8. 8. Épluchez les échalotes.
  9. 9. Coupez les échalotes en quartiers ou en petits huitièmes.
  10. 10. Sortez la viande du sac.
  11. 11. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  12. 12. Conservez la marinade restante dans un petit récipient.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
  14. 14. Faites dorer la viande sur toutes les faces.
  15. 15. Ajoutez les échalotes à la viande dans la cocotte.
  16. 16. Faites revenir les échalotes pendant deux minutes avec la viande.
  17. 17. Préchauffez le four à 180 degrés.
  18. 18. Placez la cocotte dans le four préchauffé.
  19. 19. Faites mijoter la viande pendant environ 60 minutes.
  20. 20. Versez le bouillon de viande progressivement sur la viande.
  21. 21. Augmentez la température du four à 225 degrés.
  22. 22. Badigeonnez le rôti avec la marinade restante conservée.
  23. 23. Faites cuire la viande pendant 15 minutes de plus.
  24. 24. Sortez le rôti du four.
  25. 25. Gardez la viande au chaud.
  26. 26. Diluez la fécule alimentaire avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  27. 27. Épaississez le jus de rôtissage avec le mélange de fécule.
  28. 28. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  29. 29. Coupez le rôti en tranches.
  30. 30. Servez les tranches de viande avec la sauce, les asperges vertes et les tagliatelles.

Nutrition par portion