🍽️ Travers de porc grillés marinés avec pommes de terre et légumes

Name: Travers de porc grillés marinés avec pommes de terre et légumes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 travers de porc; 125 ml huile; 1 c. à café moutarde; 1 c. à soupe sauce soja; Tabasco; Sel; Poivre (du moulin); 2 c. à soupe ketchup; 2 gousses d'ail; 1 gousse d'ail (passée à la presse, ou plus); 10 c. à soupe sucre brun; 1 c. à café sel; poivre noir (du moulin); 10 c. à soupe ketchup; 1 c. à soupe vinaigre; Tabasco; 2 c. à café piments forts (hachés, rouges); 400 g maïs (en conserve); 200 g petits pois surgelés; 2 poivrons rouges; 3 c. à soupe beurre; Sel; Poivre (du moulin); 800 g patates douces rouges

825 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 travers de porc
125 ml huile
1 c. à café moutarde
1 c. à soupe sauce soja
Tabasco
Sel
Poivre (du moulin)
2 c. à soupe ketchup
2 gousses d'ail
1 gousse d'ail (passée à la presse, ou plus)
10 c. à soupe sucre brun
1 c. à café sel
poivre noir (du moulin)
10 c. à soupe ketchup
1 c. à soupe vinaigre
Tabasco
2 c. à café piments forts (hachés, rouges)
400 g maïs (en conserve)
200 g petits pois surgelés
2 poivrons rouges
3 c. à soupe beurre
Sel
Poivre (du moulin)
800 g patates douces rouges

Préparation

1. Divise les travers de porc en petites portions de trois à quatre côtes chacune.
2. Rince la viande à l'eau froide et sèche-la avec un torchon de cuisine.
3. Presse l'ail.
4. Mélange l'ail avec les autres ingrédients de la marinade pour former une sauce.
5. Place les travers dans la marinade et laisse-les mariner pendant deux heures.
6. Grille les travers pendant huit à dix minutes de chaque côté.
7. Badigeonne les travers de marinade à plusieurs reprises pendant la cuisson.
8. Mélange tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole à fond épais.
9. Laisse la sauce frémir à feu doux pendant quinze minutes.
10. Remue la sauce plusieurs fois pendant la cuisson.
11. Lave soigneusement les pommes de terre à l'eau courante.
12. Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ vingt-cinq minutes.
13. Lave les poivrons et retire la tige ainsi que les graines.
14. Coupe les poivrons en deux et retire les parois blanches intérieures.
15. Coupe les poivrons en petits dés.
16. Fais chauffer le beurre dans une grande casserole.
17. Fait revenir les dés de poivron dans le beurre pendant trois minutes.
18. Ajoute une tasses de liquide aux dés de poivron.
19. Ajoute le maïs et les petits pois décongelés.
20. Laisse les légumes frémir pendant cinq minutes.
21. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
22. Dresse les travers grillés sur des assiettes.
23. Sers les travers accompagnés des pommes de terre, des légumes et de la sauce.

Nutrition par portion

kcal: 825
Protein: 38 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 62 g