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🍽️ Noix de porc française à l'ail et au laurier

450 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 750 g viande de porc (noix de porc, de la cuisse)
• sel, poivre
• 1 c. à café cannelle
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 3 échalotes
• 2 feuilles de laurier
• 250 ml bouillon de viande dégraissé
• 1 verre cognac (facultatif)

Préparation

1. 1. Épluche les gousses d'ail.
2. 2. Coupe l'ail en longs bâtonnets fins.
3. 3. Fais des trous dans le rôti de porc et insère les bâtonnets d'ail dedans.
4. 4. Frotte la viande avec du sel, du poivre et de la cannelle.
5. 5. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
6. 6. Fais dorer le rôti de tous les côtés à feu vif.
7. 7. Épluche les échalotes.
8. 8. Ajoute les échalotes à la poêle et fais-les revenir brièvement.
9. 9. Ajoute les feuilles de laurier dans la poêle.
10. 10. Verse le bouillon sur la viande.
11. 11. Ajoute le cognac si tu souhaites l'utiliser.
12. 12. Couvre la poêle.
13. 13. Fais mijoter le rôti à feu doux pendant environ 1 heure.
14. 14. Retire le rôti de la poêle.
15. 15. Coupe la viande en tranches.
16. 16. Fais réduire la sauce dans la poêle un peu.
17. 17. Sers les tranches de viande avec la sauce.

Nutrition par portion

• kcal: 450
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 1 g