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🍽️ Morceaux de filet de porc croustillants à la crème aux câpres et au bacon croustillant

366 kcal · 30 min · 4 portions

Morceaux de filet de porc croustillants à la crème aux câpres et au bacon croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le filet de porc en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  2. 2. Assaisonne généreusement les médaillons de sel et de poivre.
  3. 3. Lave bien les oignons.
  4. 4. Retire la pointe dure et les racines des oignons.
  5. 5. Coupe les oignons en petits dés.
  6. 6. Coupe le bacon en lanières fines.
  7. 7. Fais revenir les lanières de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  8. 8. Retire le bacon de la poêle et réserve-le.
  9. 9. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans la même poêle.
  10. 10. Fais cuire les médaillons de porc dedans pendant environ 3 minutes de chaque côté.
  11. 11. Couvre la poêle et garde les médaillons au chaud.
  12. 12. Ajoute l'huile restante dans la graisse de cuisson de la poêle.
  13. 13. Fais suer les dés d'oignon dedans pendant un court instant.
  14. 14. Ajoute le fond de viande et le vin.
  15. 15. Fais réduire la sauce rapidement jusqu'à ce qu'elle ait diminué de moitié.
  16. 16. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  17. 17. Incorpore les câpres et la ciboulette dans la sauce.
  18. 18. Goûte à nouveau la sauce pour ajuster l'assaisonnement.
  19. 19. Dispose les médaillons chauds sur les assiettes.
  20. 20. Nappe les médaillons de la sauce aux câpres.
  21. 21. Répartis le bacon croustillant par-dessus.
  22. 22. Sers le plat avec des pommes de terre à la persil.

Nutrition par portion