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🍽️ Loin de porc tendre avec sauce aux oignons épicée

422 kcal · 30 min · 4 portions

Loin de porc tendre avec sauce aux oignons épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 160 degrés. Réglez la fonction sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez la viande de porc à l'eau courante. Séchez-la complètement avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez généreusement la viande de sel et de poivre.
  4. 4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faites saisir la viande de tous les côtés à feu vif jusqu'à ce qu'elle ait une croûte dorée.
  5. 5. Placez la viande sur une grille de cuisson. Placez un récipient de récupération sous la grille pour recueillir le gras de cuisson.
  6. 6. Faites cuire la viande dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Lavez soigneusement les oignons de printemps. Retirez les extrémités sèches et coupez les oignons en fines tranches en biais.
  8. 8. Pelez la gousse d'ail et hachez-la finement.
  9. 9. Faites chauffer le gras de cuisson restant dans la poêle. Faites revenir doucement les oignons de printemps, l'ail et le gingembre pendant 2 à 3 minutes.
  10. 10. Saupoudrez le curcuma et la poudre de curry sur le mélange d'oignons. Remuez brièvement pour faire chauffer les épices.
  11. 11. Ajoutez le miel et déglacez le tout avec le vin blanc.
  12. 12. Laissez réduire la sauce pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  13. 13. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  14. 14. Sortez la viande du four. Laissez-la reposer quelques minutes pour que les jus se répartissent.
  15. 15. Coupez la viande en fines tranches. Servez-la avec la sauce aux oignons chaude.

Nutrition par portion