← Toutes les recettes

🍽️ Côtelettes de porc juteuses avec purée de pommes de terre crémeuse

705 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes de porc juteuses avec purée de pommes de terre crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre, lave-les soigneusement et coupe-les en petits dés. Fais-les cuire dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte l'eau et presse les pommes de terre chaudes à travers une presse-purée.
  2. 2. Fais chauffer le lait (ou la crème) avec 80 grammes de beurre. Incorpore le mélange chaud aux pommes de terre et fouette-le à la main jusqu'à ce que la texture soit légère et aérée. Assaisonne la purée avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, puis garde-la au chaud.
  3. 3. Badigeonne les côtelettes d'une fine couche d'huile et assaisonne-les généreusement de sel et de poivre. Pose la viande sur le grill préchauffé et fais-la cuire 4 à 5 minutes de chaque côté. Badigeonne les steaks à plusieurs reprises pendant la cuisson avec un peu d'huile pour qu'ils restent juteux.
  4. 4. Retire les côtelettes du grill et dresse-les sur des assiettes. Ajore une portion de purée de pommes de terre chaude. Décore le plat fraîchement avec du romarin et du thym, puis sers-le immédiatement.

Nutrition par portion