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🍽️ Ragoût de porc savoureux aux légumes

431 kcal · 120 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande à l'eau courante et séchez-la avec un torchon.
  2. 2. Coupez la viande en petits dés.
  3. 3. Épluchez les oignons et les gousses d'ail.
  4. 4. Hachez finement les oignons et l'ail.
  5. 5. Épluchez les carottes.
  6. 6. Coupez les carottes en tranches en biais.
  7. 7. Lavez les poivrons et l'aubergine.
  8. 8. Séchez le légumes.
  9. 9. Coupez l'aubergine en deux dans la longueur.
  10. 10. Coupez l'aubergine en tranches.
  11. 11. Coupez les poivrons en deux.
  12. 12. Retirez les graines des poivrons.
  13. 13. Coupez la chair des poivrons en morceaux de taille appropriée.
  14. 14. Nettoyez les champignons.
  15. 15. Coupez les champignons en fines tranches.
  16. 16. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole.
  17. 17. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  18. 18. Ajoutez la viande aux oignons.
  19. 19. Faites dorer la viande.
  20. 20. Ajoutez les carottes.
  21. 21. Faites cuire le tout pendant environ 3 minutes.
  22. 22. Ajoutez les autres légumes préparés.
  23. 23. Faites revenir les légumes brièvement.
  24. 24. Incorporez la pâte de tomates.
  25. 25. Faites revenir la pâte de tomates un court instant.
  26. 26. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
  27. 27. Ajoutez la sauge, le romarin et le paprika.
  28. 28. Déglacez le plat avec le vin.
  29. 29. Laissez mijoter le goulasch à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
  30. 30. Goûtez le ragout pour ajuster l'assaisonnement en dernier.
  31. 31. Servez le goulasch garni de sauge et de romarin frais.

Nutrition par portion