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🍽️ Sandwiches aioli à l'ail avec porc

650 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 1 jaune d'œuf
• sel
• 80 ml huile d'olive
• 1 trait jus de citron
• 50 g roquette
• 100 g poivrons marinés (bocal)
• 1 petite oignon rouge
• 1 baguette (au sésame, env. 320 g)
• 300 g tranches froides (de porc)

Préparation

1. 1. Épluche les gousses d'ail.
2. 2. Presse la pâte d'ail dans un petit bol.
3. 3. Mélange le jaune d'œuf et une pincée de sel dans la sauce à l'ail.
4. 4. Fouette l'huile d'olive.
5. 5. Incorpore l'huile goutte à goutte au mélange de jaune d'œuf.
6. 6. Augmente progressivement le filet d'huile en un mince filet.
7. 7. Ajoute le jus de citron dès que la sauce est épaisse et crémeuse.
8. 8. Assaisonne l'aioli à ton goût.
9. 9. Lave la roquette à l'eau courante.
10. 10. Retire les tiges dures de la roquette.
11. 11. Égoutte bien les feuilles.
12. 12. Fais égoutter les poivrons sur du papier absorbant.
13. 13. Épluche l'oignon.
14. 14. Coupe l'oignon en fines rondelles.
15. 15. Ouvre la baguette en longueur.
16. 16. Étale l'aioli sur les deux moitiés du pain.
17. 17. Garnis le sandwich avec les tranches.
18. 18. Ajoute les feuilles de roquette.
19. 19. Ajoute les poivrons.
20. 20. Ajoute les rondelles d'oignon.
21. 21. Pose la partie supérieure du pain.
22. 22. Coupe le sandwich en quatre parts égales.
23. 23. Fixe les morceaux avec des cure-dents.
24. 24. Sers les sandwichs sur une assiette.

Nutrition par portion

• kcal: 650
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 48 g