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🍽️ Poêle de filet de porc aux légumes

374 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de filet de porc aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines ainsi que les parois blanches intérieures.
  3. 3. Coupez les poivrons en fines lanières.
  4. 4. Lavez les pois mange-tout.
  5. 5. Retirez les extrémités et les fils des pois mange-tout.
  6. 6. Portez de l'eau salée à ébullition.
  7. 7. Faites blanchir les pois mange-tout pendant 2 minutes dans l'eau salée bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  8. 8. Égouttez les pois mange-tout.
  9. 9. Rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  10. 10. Laissez bien égoutter les pois mange-tout.
  11. 11. Épluchez les carottes.
  12. 12. Coupez les carottes en bâtonnets.
  13. 13. Nettoyez les champignons.
  14. 14. Frottez les champignons avec un torchon de cuisine.
  15. 15. Coupez les champignons en quartiers.
  16. 16. Lavez le filet de porc.
  17. 17. Séchez la viande avec un torchon.
  18. 18. Retirez les éventuels tendons ou bords de gras de la viande.
  19. 19. Coupez la viande en médaillons de 1,5 cm d'épaisseur.
  20. 20. Épluchez l'ail.
  21. 21. Hachez l'ail finement.
  22. 22. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  23. 23. Ajoutez le légumes préparés et l'ail dans la poêle.
  24. 24. Secouez la poêle de temps en temps.
  25. 25. Faites revenir les légumes pendant 2 minutes.
  26. 26. Ajoutez le jus d'orange.
  27. 27. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  28. 28. Laissez mijoter les légumes encore 4 à 5 minutes.
  29. 29. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile supplémentaires dans une poêle séparée.
  30. 30. Faites saisir la viande des deux côtés à feu vif.
  31. 31. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.
  32. 32. Déposez la viande sur les légumes.
  33. 33. Saupoudrez le plat de sésame.
  34. 34. Servez le plat.

Nutrition par portion