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🍽️ Roulés de filet de porc au jambon et beurre aux herbes

341 kcal · 30 min · 4 portions

Roulés de filet de porc au jambon et beurre aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Épluche l'échalote et l'ail.
  3. 3. Cise finement l'échalote et l'ail.
  4. 4. Rince le basilic.
  5. 5. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  6. 6. Cise finement les feuilles de basilic.
  7. 7. Mélange les dés d'échalote et d'ail avec le basilic haché, le beurre et la chapelure.
  8. 8. Assaisonne le beurre aux herbes de sel et de poivre.
  9. 9. Lave le filet de porc.
  10. 10. Sèche le filet de porc avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Retire les éventuels tendons ou bords de gras du filet de porc (pare-le).
  12. 12. Assaisonne le filet de porc de sel et de poivre.
  13. 13. Fais chauffer l'huile dans un faitout.
  14. 14. Fais dorer le filet de porc sur toutes les faces à feu vif.
  15. 15. Retire le filet de porc du faitout.
  16. 16. Mets le filet de porc de côté.
  17. 17. Déglace le faitout avec le bouillon.
  18. 18. Fais réduire le bouillon dans le faitout pendant 5 minutes.
  19. 19. Dispose les lamelles de jambon les unes à côté des autres.
  20. 20. Aligne les lamelles de jambon dans le sens de la longueur du filet de porc.
  21. 21. Étale le mélange beurre-basilic sur les lamelles de jambon.
  22. 22. Pose le filet de porc sur les lamelles de jambon étalées.
  23. 23. Roule le filet de porc.
  24. 24. Pose le rouleau avec les extrémités du jambon vers le bas dans le faitout.
  25. 25. Fais cuire le filet de porc au four pendant env. 30 minutes.
  26. 26. Retire le filet de porc du four.
  27. 27. Décore le plat fini à volonté avec du basilic frais.

Nutrition par portion