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🥗 Filet de porc croustillant sur roquette aux figues

364 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc croustillant sur roquette aux figues Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la roquette.
  2. 2. Retirez les tiges dures et les feuilles abîmées.
  3. 3. Égouttez bien la salade.
  4. 4. Coupez les figues en deux.
  5. 5. Répartissez la roquette et les figues sur quatre assiettes à salade.
  6. 6. Rincez rapidement les médaillons de porc.
  7. 7. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Assaisonnez les médaillons de sel, de poivre et de poudre de paprika.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  10. 10. Faites revenir les médaillons de chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  11. 11. Baissez le feu à moyen.
  12. 12. Laissez cuire la viande couverte pendant encore 2 à 3 minutes.
  13. 13. Épluchez la gousse d'ail.
  14. 14. Pressez l'ail dans un petit bol avec le vinaigre balsamique.
  15. 15. Ajoutez l'huile, le miel, le sel et le poivre.
  16. 16. Mélangez les ingrédients pour obtenir une vinaigrette.
  17. 17. Déposez les médaillons de porc cuits sur la salade.
  18. 18. Arrosez la viande de la vinaigrette.
  19. 19. Râpez le parmesan sur le plat.
  20. 20. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion