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🍽️ Filet de porc juteux aux prunes

432 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc juteux aux prunes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
  2. 2. Hache l'oignon et l'ail très finement.
  3. 3. Coupe une poche dans le filet de porc.
  4. 4. Assaisonne la viande à l'intérieur avec du sel et du poivre.
  5. 5. Remplis la poche avec les pruneaux.
  6. 6. Enroule le filet fermement avec de la ficelle de cuisine.
  7. 7. Frotte l'extérieur du rôti avec du sel, du poivre et du curry.
  8. 8. Place le rôti dans un plat à rôtir.
  9. 9. Ajoute les oignons finement hachés dans le plat à rôtir.
  10. 10. Ajoute les pruneaux restants dans le plat à rôtir.
  11. 11. Place le bâton de cannelle dans le plat à rôtir.
  12. 12. Verse le vin dans le plat à rôtir.
  13. 13. Verse le bouillon dans le plat à rôtir.
  14. 14. Préchauffe le four à 180 degrés (chaleur traditionnelle).
  15. 15. Fais mijoter le rôti au four pendant 90 minutes.
  16. 16. Arrose le rôti à plusieurs reprises pendant la cuisson avec le jus de cuisson.
  17. 17. Sors le rôti cuit du four.
  18. 18. Laisse reposer le rôti quelques minutes avant de le découper.
  19. 19. Sors les pruneaux du jus de cuisson.
  20. 20. Réserve les pruneaux.
  21. 21. Verse le jus de cuisson dans une casserole.
  22. 22. Ajoute la crème dans la casserole.
  23. 23. Fais réduire la sauce pendant 5 minutes.
  24. 24. Mixe la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  25. 25. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  26. 26. Coupe le rôti en tranches.
  27. 27. Dresse les tranches avec les pruneaux et un peu de sauce.
  28. 28. Saupoudre le plat de persil.
  29. 29. Sers la sauce restante séparément.

Nutrition par portion