← Toutes les recettes

🍽️ Filet de porc aux légumes wok

281 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc aux légumes wok Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les haricots mange-tout.
  2. 2. Retirez les extrémités dures et les fibres filamenteuses des haricots mange-tout.
  3. 3. Rincez les germes de soja dans une passoire sous l'eau courante.
  4. 4. Laissez l'eau s'égoutter des germes de soja.
  5. 5. Faites bouillir de l'eau et ajoutez un peu de sel.
  6. 6. Ajoutez les haricots mange-tout et les germes de soja dans l'eau bouillante.
  7. 7. Faites cuire les légumes pendant environ 3 minutes.
  8. 8. Égouttez les légumes.
  9. 9. Arrêtez immédiatement la cuisson des légumes avec de l'eau froide.
  10. 10. Laissez à nouveau égoutter les légumes refroidis.
  11. 11. Pelez les oignons nouveaux.
  12. 12. Lavez les oignons nouveaux.
  13. 13. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  14. 14. Lavez le poivron.
  15. 15. Retirez le pédoncule et l'intérieur du poivron.
  16. 16. Coupez le poivron en deux.
  17. 17. Retirez toutes les parois blanches intérieures et les graines.
  18. 18. Coupez le poivron en gros dés.
  19. 19. Coupez le filet de porc en lanières.
  20. 20. Versez la sauce soja dans un petit bol.
  21. 21. Ajoutez la bouillon de légumes à la sauce soja.
  22. 22. Ajoutez l'huile de sésame dans le bol.
  23. 23. Ajoutez la sauce chili dans le bol.
  24. 24. Ajoutez le Sambal Oelek dans le bol.
  25. 25. Mélangez bien les ingrédients de la sauce.
  26. 26. Réservez la sauce prête.
  27. 27. Faites chauffer l'huile dans le wok.
  28. 28. Faites revenir brièvement le gingembre dans l'huile chaude.
  29. 29. Ajoutez la viande dans le wok.
  30. 30. Faites saisir la viande à feu vif.
  31. 31. Retournez la viande régulièrement pour une cuisson uniforme.
  32. 32. Faites saisir la viande vigoureusement pendant 2 à 3 minutes.
  33. 33. Retirez la viande du wok.
  34. 34. Réservez la viande.
  35. 35. Ajoutez les dés de poivron dans le wok.
  36. 36. Ajoutez les haricots mange-tout dans le wok.
  37. 37. Ajoutez les germes de soja dans le wok.
  38. 38. Faites revenir les légumes en remuant.
  39. 39. Faites cuire les légumes pendant 3 minutes.
  40. 40. Mélangez la viande avec les légumes dans le wok.
  41. 41. Versez la sauce réservée sur le mélange viande-légumes.
  42. 42. Couvrez le wok.
  43. 43. Laissez cuire le plat encore 3 minutes.
  44. 44. Servez le plat dans des petits bols.
  45. 45. Servez le plat.

Nutrition par portion