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🍽️ Wok de filet de porc aux pousses de bambou et épinards

492 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g filet de porc
• 200 g pousses de bambou (bocal)
• 100 g épinards frais en feuilles
• 4 c. à soupe huile de sésame
• 2 c. à soupe sauce soja (foncée)
• 2 c. à soupe sauce d'huîtres
• 2 c. à soupe jus de citron vert
• 0.5 c. à soupe pâte de curry jaune
• 1 c. à soupe sucre
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Coupe le filet de porc en fines lamelles.
2. 2. Place les lamelles de viande dans un bol.
3. 3. Assaisonne la sauce d'huîtres avec du poivre.
4. 4. Verse la sauce d'huîtres assaisonnée et la sauce soja sur la viande.
5. 5. Laisse mariner la viande pendant environ 15 minutes.
6. 6. Égoutte les pousses de bambou.
7. 7. Laisse bien égoutter les pousses dans une passoire.
8. 8. Coupe les pousses de bambou en lamelles.
9. 9. Épluche les épinards pour enlever les grosses tiges.
10. 10. Lave les épinards soigneusement.
11. 11. Égoutte bien les épinards.
12. 12. Fais chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une poêle profonde.
13. 13. Fais saisir le filet de porc mariné à feu vif.
14. 14. Fais cuire la viande pendant 2 à 3 minutes.
15. 15. Incorpore la pâte de curry à la viande.
16. 16. Fais revenir la pâte de curry brièvement.
17. 17. Ajoute les pousses de bambou coupées.
18. 18. Ajoute les épinards égouttés.
19. 19. Ajoute le jus de citron vert.
20. 20. Ajoute le sucre.
21. 21. Fais mijoter les légumes pendant 2 minutes.
22. 22. Ajuste l'assaisonnement du plat avec du poivre.
23. 23. Ajuste l'assaisonnement du plat avec du sel.
24. 24. Incorpore le reste de la marinade au plat.
25. 25. Sers le plat prêt à manger.

Nutrition par portion

• kcal: 492
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 15 g