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🍽️ Filet de porc enrobé de bacon

464 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le filet de porc en quatre morceaux à peu près de même taille. Étale une fine couche de pâte de tomates sur chaque morceau. Assaisonne généreusement de sel et de poivre. Enroule ensuite chaque morceau de filet dans une tranche de bacon.
  2. 2. Graisse légèrement une petite poêle et les morceaux de filet enrobés d'huile. Fais cuire la viande au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Éteins ensuite le four et laisse reposer la viande un court instant à l'intérieur.
  3. 3. Entre-temps, sèche les tomates séchées avec du papier essuie-tout et coupe-les en petits dés. Lave le basilic, sèche-le et réserve quelques belles feuilles pour la décoration. Hache finement le reste du basilic.
  4. 4. Fais bouillir 1 litre d'eau. Ajoute la polenta dans l'eau bouillante en remuant constamment. Fais-la cuire selon les instructions du paquet. Retire la casserole du feu. Incorpore le beurre, les tomates coupées et le basilic haché à la polenta. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre.
  5. 5. Répartis la polenta prête sur les assiettes. Pose les morceaux de viande grillés dessus. Décore le plat avec les feuilles de basilic réservées et sers immédiatement.

Nutrition par portion