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🍽️ Rôti de porc juteux au romarin

344 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés.
  2. 2. Hachez très finement une cuillère à café d'aiguilles de romarin frais.
  3. 3. Hachez très finement trois gousses d'ail.
  4. 4. Mettez les aiguilles de romarin hachées et l'ail dans un petit bol.
  5. 5. Râpez le zeste d'un citron.
  6. 6. Ajoutez le zeste de citron dans le bol avec les herbes.
  7. 7. Ajoutez une cuillère à café de graines de fenouil dans le bol.
  8. 8. Ajoutez une pincée de clous de girofle moulus dans le bol.
  9. 9. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  10. 10. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
  11. 11. Piquez la viande à plusieurs endroits tout autour avec la pointe d'un couteau.
  12. 12. Faites des trous d'environ un centimètre de profondeur dans la viande.
  13. 13. Remplissez les petits trous avec une petite quantité du mélange d'épices à chaque fois.
  14. 14. Salez et poivrez le rôti à l'extérieur.
  15. 15. Posez les branches de romarin restantes sur le rôti.
  16. 16. Attachez fermement la viande.
  17. 17. Veillez à ce que la viande ressemble à un rôti roulé.
  18. 18. Posez le rôti de porc sur la grille du four.
  19. 19. Placez un plat à graisse sous la grille.
  20. 20. Assurez-vous que le jus qui s'écoule est récupéré dans le plat.
  21. 21. Faites cuire la viande au four préchauffé pendant environ deux heures.
  22. 22. Retournez la viande fréquemment pendant la cuisson.
  23. 23. Arrosez la viande à plusieurs reprises avec son propre jus de cuisson.

Nutrition par portion